E' Pasqua, apriamo insieme un uovo di cioccolato e scartiamo ansiosi la sorpresa, mangiamo il cioccolato almeno per domani senza sensi di colpa e godiamoci la gioia, la serenità e la bellezza che solo una festa passata con le persone a noi più care ci possono dare.
Auguri di Buona Pasqua!
Monica
sabato 23 aprile 2011
giovedì 21 aprile 2011
Un pensiero al volo!
Dai mamme, mancano solo 5 giorni alla fine delle vacanze!!! Si, perchè è bello avere i cuccioli a casa, ma: mezz'ora passata così: forza lavatevi i denti, dai veloci che dobbiamo essere in chiesa per le 9.30, dai Luca che ti aspettano, forza Paola allacciati le scarpe, e meno male che il terzo è più veloce da sistemare.
Ok, alla fine con il fiatone arriviamo a destinazione (prove chierichetti Luca e Celebrazione del Giovedì Santo x Paola), e Andrea in chiesa dà il meglio di sè; poi un pezzo di pane in ricordo dell'Ultima Cena calma tutti e tre.
"Mamma possiamo fare un altro giro; guarda c'è del pane che avanza sennò magari lo buttano" poi devo capire perchè se avanza qualcosa a casa mi devo ingegnare in mille modi per riciclarlo!
"Eppoi mamma, questo pane (pagnotta incellophanata) è proprio ma proprio buona (eh si perchè poverini a casa mangiamo solo il pane che ci fa la mamma).
Belli saziati arriviamo a casa e inizia il cinema dei compiti, che vi lascio solo immaginare, sicura che siate in grado di farlo benissimo.
Dai adesso andiamo a fare un pochino di spesa per stasera e magari mezz'oretta dai nonni.
Buone vacanze a tutti.
Ok, alla fine con il fiatone arriviamo a destinazione (prove chierichetti Luca e Celebrazione del Giovedì Santo x Paola), e Andrea in chiesa dà il meglio di sè; poi un pezzo di pane in ricordo dell'Ultima Cena calma tutti e tre.
"Mamma possiamo fare un altro giro; guarda c'è del pane che avanza sennò magari lo buttano" poi devo capire perchè se avanza qualcosa a casa mi devo ingegnare in mille modi per riciclarlo!
"Eppoi mamma, questo pane (pagnotta incellophanata) è proprio ma proprio buona (eh si perchè poverini a casa mangiamo solo il pane che ci fa la mamma).
Belli saziati arriviamo a casa e inizia il cinema dei compiti, che vi lascio solo immaginare, sicura che siate in grado di farlo benissimo.
Dai adesso andiamo a fare un pochino di spesa per stasera e magari mezz'oretta dai nonni.
Buone vacanze a tutti.
mercoledì 20 aprile 2011
La mia pasta gialla
Ciao, e adesso provo anche qui.
http://mammapaperasblog.blogspot.com/2011/03/in-20-minuti-o-meno-ricette-speed-per.html
La pasta gialla è quella della sera veloce, magari dopo i colloqui a scuola che terminano sempre più tardi del previsto, o dei sabati e domeniche dopo partita quando la sera non vedi l'ora che la truppa crolli!
Le dosi naturalmente non ci sono, dipende da quanto la volete condita, saporita, colorata; quelle qui sotto sono le mie per un piatto abbondante per 4 persone e .... mezzo.
Metto a bollire l'acqua per la pasta (se è proprio tardi sulla super-fiamma e con il coperchio) e la salo; appena l'acqua bolele butto la pasta; in un pentolino scaldo una noce di burro, aggiungo una vaschetta di philadelphia (se non la avete va bene anche la ricotta o qualsiasi cosa di simile), amalgamo bene, metto sale, pepe e un pizzico di zucchero per togliere l'acidità del formaggio. Quando si è fatta una bella cremina aggiungo 2 bustine di zafferano e abbondante parmigiano grattugiato.
A questo punto urge un assaggio e vedete se serve aggiungere qualcosa.
Se è troppo densa diluire con un pochino di acqua di cottura della pasta.
Appena la pasta è cotta, scolarla e condirla con la cremina gialla.
A tavolaaaaa ...
http://mammapaperasblog.blogspot.com/2011/03/in-20-minuti-o-meno-ricette-speed-per.html
La pasta gialla è quella della sera veloce, magari dopo i colloqui a scuola che terminano sempre più tardi del previsto, o dei sabati e domeniche dopo partita quando la sera non vedi l'ora che la truppa crolli!
Le dosi naturalmente non ci sono, dipende da quanto la volete condita, saporita, colorata; quelle qui sotto sono le mie per un piatto abbondante per 4 persone e .... mezzo.
Metto a bollire l'acqua per la pasta (se è proprio tardi sulla super-fiamma e con il coperchio) e la salo; appena l'acqua bolele butto la pasta; in un pentolino scaldo una noce di burro, aggiungo una vaschetta di philadelphia (se non la avete va bene anche la ricotta o qualsiasi cosa di simile), amalgamo bene, metto sale, pepe e un pizzico di zucchero per togliere l'acidità del formaggio. Quando si è fatta una bella cremina aggiungo 2 bustine di zafferano e abbondante parmigiano grattugiato.
A questo punto urge un assaggio e vedete se serve aggiungere qualcosa.
Se è troppo densa diluire con un pochino di acqua di cottura della pasta.
Appena la pasta è cotta, scolarla e condirla con la cremina gialla.
A tavolaaaaa ...
martedì 19 aprile 2011
Pane e mele
Ciao, oggi, dopo aver grattugiato il pane secco, mi sono avanzati ancora dei panini e qualche pezzo di pagnotta; avevo anche qualche mela arrivata da scuola e che aveva fatto qualche giro di troppo nello zaino, e allora? Torta di pane e mele. Non metto le dosi perchè è una di quelle famose torte fatte "ad occhio e assaggini".
Si parte:
Ammollo il pane fatto a pezzi nel latte (meglio se caldo) e quando è ben inzuppato lo spappolo con le mani o do una girata con il mixer ad immersione; poi sbuccio e taglio le mele prima a fette e poi a pezzetti e le unisco al pane con abbondante zucchero, un uovo, uvetta e pinoli. Se l'impasto è troppo liquido aggiungo del pane grattugiato, se è troppo denso del latte. Questa volta alla fine ho messo un goccio di limoncello.
Magari a questo punto assaggio per vedere se è abbastanza dolce.
Verso il composto in una tortiera foderata di carta forno, spargo sulla superficie ancora una manciata di pinoli e un bel po' di zucchero a velo che in cottura farà una bella crosticina.
Inforno a 180°C per almeno 1 ora e poi la lascio nel forno con lo sportello socchiuso fino a che si è freddata.
Buon dolce ...
Si parte:
Ammollo il pane fatto a pezzi nel latte (meglio se caldo) e quando è ben inzuppato lo spappolo con le mani o do una girata con il mixer ad immersione; poi sbuccio e taglio le mele prima a fette e poi a pezzetti e le unisco al pane con abbondante zucchero, un uovo, uvetta e pinoli. Se l'impasto è troppo liquido aggiungo del pane grattugiato, se è troppo denso del latte. Questa volta alla fine ho messo un goccio di limoncello.
Magari a questo punto assaggio per vedere se è abbastanza dolce.
Verso il composto in una tortiera foderata di carta forno, spargo sulla superficie ancora una manciata di pinoli e un bel po' di zucchero a velo che in cottura farà una bella crosticina.
Inforno a 180°C per almeno 1 ora e poi la lascio nel forno con lo sportello socchiuso fino a che si è freddata.
Buon dolce ...
Io, mamma!
Sono qui, ma non so bene cosa scrivere; sono io, una mamma che:
- adora le sue 3 pesti e spera sempre ne arrivi un'altra (salvo ripensarci dopo una delle varie urlate)
- alla domanda "lavoro?" spera sempre che qualche mente illuminata abbia aggiunto moglie e mamma
- allatta ancora il suo terzo pollo di 2 anni e due mesi, e chissenefrega di quello che dicono gli altri
- aveva giurato che mai i piccoli avrebbero dormito nel lettone, ma alla seconda sveglia per notte ...
- ha chiesto ai due più grandi che mamma sono e hanno risposto bella e brava (ruffiani) e solo su suggerimento "un po' severa ogni tanto"
- ha fatto aspettare 10 anni il papi prima di uscire a cena e lasciare i bambini con la zietta che A-DO-RA-NO
- pensa il momento più duro sia dalle 19.00 (lavaggi e attesa della cena) alle 21.30 (messa a letto)
- ritiene la famiglia fondamentale
- ha sempre voluto fare la mamma
- ha un po' paura che i suoi bimbi crescano troppo velocemente
- se hanno mal di gola controllo con la torcia se ci sono le placchette e magari parto con l'antibiotico (non si fa, lo so, ma è suuccesso 2 volte in tutto, e poi era venerdì sera)
- cerca di insegnare loro quali sono le cose più importati nella vita e che la vita è bella e se c'è amore è ancora più bella
- piange ad ogni bigliettino che mi fanno
- che dice al papi " si dai lo faremo quando sono grandi", ma QUANDO sono grandi?
Insomma sono una mamma, strana magari, ma la loro mamma!
Pollo alle olive
Ciao, oggi un piatto di carne, che se unito ad un purè, un riso bianco od una polenta, risolve la cena con gusto; da me risolve è una parola grossa: c'è chi vuole solo la carne, chi solo le olive, chi solo il sughetto, ma si, ce la possiamo fare.
Ci servono:
almeno 1 pezzo di pollo a testa (io x evitare litigate 6 coscette), 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, 3 barattoli di olive nere snocciolate, 1 cipolla, salvia, sale, pepe, brodo o acqua calda.
Si parte:
lavate ed asciugate il pollo, metterlo in una padella dove avrete soffritto a fuoco dolce la cipolla e la salvia. Rosolate bene la carne, bagnate con il vino bianco, salate e pepate. Quando il vino sarà evaporato aggiungete un po' di brodo o di acqua calda e le olive. Mettete un coperchio e continuate la cottura per circa 40 minuti.
Servite caldo con una buona polenta, del purè o del semplice riso bollito.
A tavolaaaaa ...
P.S. il giorno dopo ho tagliato a pezzettini la carne che mi era avanzata e con il suo sughino e le olive ci ho condito la pasta. Buona anche questa.
P.S. 2 Ho trovato i vasetti per cuocere i panini, oggi faccio una piccola prova (poi volevo farne 1 ciascuno per la tavola di Pasqua) e vi dirò.
Ci servono:
almeno 1 pezzo di pollo a testa (io x evitare litigate 6 coscette), 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, 3 barattoli di olive nere snocciolate, 1 cipolla, salvia, sale, pepe, brodo o acqua calda.
Si parte:
lavate ed asciugate il pollo, metterlo in una padella dove avrete soffritto a fuoco dolce la cipolla e la salvia. Rosolate bene la carne, bagnate con il vino bianco, salate e pepate. Quando il vino sarà evaporato aggiungete un po' di brodo o di acqua calda e le olive. Mettete un coperchio e continuate la cottura per circa 40 minuti.
Servite caldo con una buona polenta, del purè o del semplice riso bollito.
A tavolaaaaa ...
P.S. il giorno dopo ho tagliato a pezzettini la carne che mi era avanzata e con il suo sughino e le olive ci ho condito la pasta. Buona anche questa.
P.S. 2 Ho trovato i vasetti per cuocere i panini, oggi faccio una piccola prova (poi volevo farne 1 ciascuno per la tavola di Pasqua) e vi dirò.
domenica 17 aprile 2011
Sono arrivate!
Eh si, come promesso ce l'abbiamo fatta e sono finalmente arrivate le foto dei muffin con amarene sciroppate.
Buon inizio di settimana a tutti.
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