domenica 30 dicembre 2012

Prima che ...

Eh si, prima che ci si chiuda in cucina per preparare il cenone di San Silvestro, prima che ci si tuffi sotto una doccia ristoratrice, prima di infilarsi nel vestito che abbiamo scelto per la serata, prima di accendere le magiche stelline, prima di stilare la lista dei buoni propositi, prima del brindisi ........ fermiamoci un attimo, guardiamo il vecchio anno che se ne va con le sue cose belle, quelle brutte e quelle a cui non vogliamo più pensare; sporgiamoci incuriositi ad aspettare il nuovo anno che arriva carico di tutti i nostri sogni, desideri ed aspettative più belle.
Il mio augurio è proprio questo: in questo nuovo anno che sta arrivando, si possano avverare i vostri desideri, i vostri sogni, da quello più semplice a quello che inseguite da tanto e per cui avete tanto pregato e tanti hanno pregato con voi.

Un abbraccio.

Monica

domenica 23 dicembre 2012

"..... anche quest'anno è già Natale, e son qui che guardo il cielo .....".

Si, tra poco sarà Natale e il mio augurio è che la gioia e lo stupore per la nascita del Bambino a Betlemme possa invadere le case e i cuori di ognuno di voi.
Quasi tutto è ormai pronto, pacchi, pacchetti, pacchettini, pranzo studiato, biscotti sfornati e decorati, albero e presepe fatti, luci e candele accese ..... e allora fermiamoci, sediamoci con i nostri cari e godiamoci la magia di questo giorno.

                                                                    immagine presa dal web

Buon Natale e un grosso abbraccio a tutti.

Monica.


venerdì 14 dicembre 2012

Ma .....

Eh si, crea confusione in strada, è difficoltoso guidare, anche a piedi bisogna essere super-prudenti, ma ti affacci alla finestra e la magia della neve ti cattura tutte le volte.

E per scaldarci questa sera spezzatino con una superpolenta.

Un abbraccio innevato a tutti.

giovedì 13 dicembre 2012

Le mie rollatine di funghi alla crema di formaggio.

Ciao a tutti. Quella di oggi è una delle prime ricette di carne che preparai da ..... ragazza. In casa erano tutti molto molto molto scettici, ma poi andarono a ruba. E' una ricetta invernale, che scalda e fa subito festa soprattutto se mangiate con una bella e fumante polenta gialla.

Gli ingredienti sono:
- Fettine sottili sottili di fesa di tacchino (potete anche farvele da soli tagliando un pezzo di fesa di tacchino, meglio se leggeremente congelata) la ricetta originale diceva larghe fette ma anche con fettine piccole vengono dei bocconcini deliziosi
- Prosciutto cotto
- Sottilette ... si proprio loro
- funghi (io per imbranataggine mia uso quelli surgelati)
- olio extravergine di oliva
- burro
- vino bianco secco
- un paio di spicchi d'aglio
- acqua calda o brodo
- farina bianca
- sale e pepe

Mettete su ogni fettina (se non vi sembrano abbastanza sottili battetele un po') di tacchino una fettina di prosciutto cotto e sopra a questa un pezzo di sottiletta.
Arrotolate bene ogni rollatina e chiudetela con uno stecchino o un giro di spago da cucina.
Iniziate con il far cuocere i funghi in una padella dove avrete soffritto in olio e burro l'aglio schiacciato.
Fate consumare l'acqua dei funghi e aggiungete un bicchiere di brodo (io il mio dado vegetale sciolto in acqua calda) e fate asciugare.
Nel frattempo infarinate tutte le rollatine preparate, unitele ai funghi e fate rosolare, con un pizzico di sale, pepe e del vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato coprite la padella e terminate la cottura a fuoco lento.
Portate in tavola molto calde con il loro delizioso sughetto, meglio se con della polenta o con un buon purè di patate.

A presto e un abbraccio.