giovedì 20 settembre 2012

Fiori rosa

Ciao a tutti. Ci sono ancora.
L'inizio dell'anno (per me l'anno inizia a settembre con l'apertura delle scuole) è andato decisamente bene: Luca ha iniziato la seconda media e speriamo trovi anche un po' di voglia di studiare, Paola in quinta e potrebbe dare un po' della sua voglia e pignoleria al fratello, Andrea sta terminando l'inserimento alla scuola materna.
E la mamma? A parte il primo giorno, quando al rientro a casa è stata SPAVENTATA dal silenzio che c'era, tutto bene.

Ritorna il freschino e il forno parte.
Per oggi dei biscotti facili, semplici e buoni, molto buoni.
Si parte da una semplice pasta frolla; io metto nell'impastatrice:
500 g di farina bianca (va bene anche un mix bianca e integrale)
250 g di burro (che sia di ottima qualità, decisamente meglio se Bio)
150 g di zucchero (meglio a velo, ma va bene anche lo zucchero semolato e per un impasto più rustico anche quello di canna)
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

Faccio andare l'impastatrice con la frusta a K fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
I puristi della pasta frolla, a questo punto, mettono la palla a riposare in frigorifero per almeno un'oretta. Io di solito non lo faccio.
Metto la palla di pasta sulla spianatoia leggermente infarinata, con il mattarello stendo la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro, e con una formina a fiore taglio tutti i biscotti, che trasferisco poi sulla placca e faccio cuocere a 180°C per almento 25 minuti. Se li voglio sul bastoncino, lo infilo prima della cottura, cercando di compattare bene la pasta intorno. Appena cotti togliere dal forno e far raffreddare; attenzione da caldi/tiepidi sono delicati e morbidi: maneggiare con cura!
Una volta raffreddati stendere della pasta di zucchero del colore da voi preferito, qui in diverse tonalità di rosa, e ritagliarla come il biscotto; spennellare della gelatina di albicocche (o dell'acqua) sul biscotto e posarci il decoro in pasta di zucchero.





Se avete diversi strati di pasta di zucchero, mettete sempre della gelatina o dell'acqua per attaccarli.

Buon dolce e a presto.
Un abbraccio

Monica.

martedì 11 settembre 2012

Domani

Domani si ricomincia.
Il programma della mattina prevede: ore 8 inizio scuola Luca (2 media), ore 8.30 inizio Paola (5 elementare) e ore 9 inizio Andrea (primo inserimento alla materna).
La situazione compiti è ... beh, lasciamo stare; adesso iniziamo la preparazione di zaini e zainetti.
Il mio pensiero è tutto per il piccolo, solo a sciverlo mi vengono già i lacrimoni anche se lui è proprio tanto contento (a parole).

Buona scuola a tutti e un pensiero speciale a chi inizia un nuovo cammino.

Un abbraccio.

Monica.

lunedì 10 settembre 2012

Equivalenza

Ultimi due giorni di vacanza  =  lotta, senza sosta, da mattina a sera per finire i compiti.

Un abbraccio.

Monica