Cake pops

Alla fine mi sono fatta tentare anche io da questa novità: i Cake pops.
Dopo un primo esperimento, dove ho sbagliato le dimensioni delle palline (troppo grosse), ci ho riprovato.
Avevo fatto delle piccole "red velvet" e durante la cottura alcune sono strabordate; le ho allora sbriciolate e amalgamate con due cucchiai di latte condensato. Dall'impasto ottenuto ho formato delle palline che ho messo sulle bacchette e poi nel congelatore per un paio d'ore. Nel frattempo ho fatto sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente e del cioccolato bianco; ho tolto le palline dal congelatore, con una spatolina ho messo subito una goccia di cioccolato alla base della pallina (dove c'è lo stecchino) e poi l'ho spalmato su tutta la pallina. Essendo appena tolte dal congelatore il cioccolato si induriva subito. Ho poi immerso le palline ricoperte di cioccolato nelle ciotoline che contenevano tutte le granelle scelte per la decorazione. Ho infilzato gli stecchini in un pezzo di spugna da fiorista ricoperta e messo in frigorifero fino al momento di servirle e . . . . .

sono andati a ruba.
Da rifare assolutamente.

Un abbraccio e a presto.
Monica.